Không giống như phương pháp đông lạnh thông thường, phương pháp đông lạnh đẳng tích giúp bảo quản thực phẩm mà không biến thực phẩm chuyển thành dạng đá rắn.
Phương pháp đông lạnh thực phẩm mới có thể tạo ra thực phẩm đông lạnh chất lượng và an toàn hơn, đồng thời máy biến tần 3 pha tiết kiệm năng lượng và giảm lượng khí thải carbon.
Hiện nhóm nghiên cứu đang phát triển các ứng dụng tốt nhất cho công nghệ này trong ngành thực phẩm đông lạnh.
Các nhà nghiên cứu giá bộ biến tần 3 pha hiện đề xuất một phương pháp cơ bản mới để đông lạnh thực phẩm, có thể giúp cắt giảm mức tiêu thụ năng lượng toàn cầu.